Und noch was molekulares …

Ein unbedingt lesenswertes Kurzporträt über Hervé This, den Begründer der Molekularküche auf den Webseiten von arte-tv. Interessant finde ich den Beitrag auch deshalb, weil er bereits 1998 produziert wurde und vermutlich zu den frühesten journalistischen Dokumenten über Denkweisen zum Thema Molekularküche zu zählen ist.