Molekulare Revolution im neuen Gault Millau Magazin

GM1Heute erscheint das neue Gault Millau Magazin, und mit dem gebotenen Maß Kritiklosigkeit kann ich das Heft natürlich nur empfehlen, schließlich sind auch ein paar Beiträge von mir drin, unter anderem eine umfangreiche Story zur Molekularküche. Das Heft enthält außerdem die Titelgeschichte Frauen am Herd und eine grandios fotografierte Strecke zum Thema Bündnerfleisch. Die Kollegen Armin Diel und Joel B. Payne widmen sich der Lagerfähigkeit von trockenem Riesling und eine Reisegeschichte Piemont ist auch drin, um nur mal einen kleinen Ausschnitt der vielen unbedingt lesenswerten Heftthemen zu dokumentieren.