Heiko Antoniewicz, einer der führenden Molekularköche in Deutschland, ist heute und morgen in der Essener Weinzeche zu Gast. Dort wird er auch sein aktuelles Kochbuch „Fingerfood“ vorstellen. Wie aufmerksame Leser des kompottsurfers wissen, schätze und verfolge ich Heikos Arbeit nun schon seit fünfzehn Jahren. Wenn ich es irgendwie hinbekomme, werde ich morgen mal in der Weinzeche vorbeischauen und von den diversen Köstlichkeiten probieren. Der für das Weinangebot des Unternehmens zuständige Karl Richter wird dazu sicherlich auch die passenden Tropfen parat haben.
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