Die Unmöglichkeit, das garantiert perfekte Frühstücksei zu kochen (3)

Saucoole Geschichte auf chadzilla. Es geht um die Herstellung von grünen Eiern, die (Achtung!) über zwei Stunden lang gekocht werden. Und zwar nach der Sous-Vide-Methode. Luftdicht in Folie verschweißte Eier also, die bei Niedrigtemperatur im Wasserbad gegart werden. Mehr über die Geschichte der grünen Eier und die wichtigsten Versuche gibt’s hier.