Die Unmöglichkeit, das garantiert perfekte Frühstücksei zu kochen (3)

grüne_EierSaucoole Geschichte auf chadzilla. Es geht um die Herstellung von grünen Eiern, die (Achtung!) über zwei Stunden lang gekocht werden. Und zwar nach der Sous-Vide-Methode. Luftdicht in Folie verschweißte Eier also, die bei Niedrigtemperatur im Wasserbad gegart werden. Mehr über die Geschichte der grünen Eier und die wichtigsten Versuche gibt’s hier.