Gault Millau Magazin: Elverfeld, Brot und die Aromenforschung

Das neue Gault Millau Magazin ist erschienen mit Beiträgen über die Köche Sven Elverfeld, die Brüder Obauer und Christian Jürgens. Armin Diel und Joel B. Payne schreiben über Griechischen Wein und stellen ein paar kleine, aber qualitätsorientierte Weingüter wie Evharis, Tselepos und Boutari vor. Ganz entzückt bin ich – wie eigentlich fast immer – von Barbara Bonisollis Fotostrecke Passion, in der es diesmal um Brot geht. Der geschätzte Kollege Nikolas Rechenberg, der auch Nikos Weinwelten bloggt, schreibt über Badischen Wein und ich habe den zweiten Teil meiner Story über Aromenforschung im Heft.