Abfädelfreie Bohnen

TunfischIch wundere mich immer wieder, wie unterschiedlich der Fädelbefall von Bohnen ist. Heute hatte ich holländische Bohnen, die nicht mal ein Fitzelchen Faden aufwiesen. Sind die Sorten so unterschiedlich? ich muss das wohl mal genauer untersuchen.
Die Bohnen habe ich übrigens gedämpft und dann mit etwas Arganöl beträufelt, eine reizvolle Kombination wie ich finde. Dazu gab’s in Ölivenöl Sous Vide gegarten Thunfisch, danach kurz gebraten und mit Senf-Erdnuss-Pesto bestrichen sowie gebackene Kartoffeln als Beilage. Ach ja, ich fotografiere in der Regel die real servierten Mengen. Also keine sieht-netter-mit weniger-drauf-aus-Teller. Ich richte also eher hin, als an.