Heston Blumenthals Eiscreme von Eiern und Schinken

Die molekular inspirierten Avantgardeköche haben ihren Kollegen in der Regel nicht nur in kochtechnischer Hinsicht einiges voraus. Sie pflegen auch einen Humor in ironischer Tonlage, den sie auf kulinarische Art praktizieren. Mir wird das immer wieder deutlich, wenn ich mir unter anderem Kreationen von Ferran Adrià, den Roca-Brüdern, Heiko Antoniewicz oder Heston Blumenthal anschaue.
Heston wagt zum Beispiel einen Ulk mit dem englischen Frühstücksklassiker Ham and Eggs, indem er eine Eiscreme aus Eiern und Schinken fabriziert. Wie er das macht, ist in diesem Youtube Video zu sehen.