Rezept des Monats: Felsenrotbarbe auf Eisbein-Graupen-Risotto mit Sauerkrautschaum von Sascha Stemberg

Ab jetzt gibt’s jeden Monat im kompottsurfer auf rewirpower.de ein exklusives Rezept zum Nachkochen. Den Anfang macht Sascha Stemberg von Haus Stemberg in Velbert, der sowohl durch seine beeindruckende Entwicklung am Herd des elterlichen Hauses, als auch durch seine Arbeit beim Kochalarm im WDR-Fernsehen von sich Reden macht.
Und hier geht’s zum Rezept (ab 4/2021 nicht mehr verfügbar).