Das Experiment musste ich einfach wiederholen: Martin Lersch demonstrierte es kürzlich in seinem khymos blog. In nur 90 Sekunden bereitete er sich Rührei mithilfe des Milchaufschäumers seiner Espressomaschine zu. Und wo mir nicht schon selbst die Idee gekommen ist (sie stammt wahrscheinlich von Jody Williams), musste ich doch wenigstens die Zubereitungszeit von Martin unterbieten. Geschafft! Mit dem Garmin Forerunner 305 exakt gestoppte 1:15:21 brauchte es, bis das Rührei, oder besser Schaumei fertig war. Übrigens, die Textur ist der absolute Hammer. Ich werde das jetzt immer so machen.