Pata Negra – was für ein Schinken!

Was für ein Stoff: Schinken vom Pata-Negra-Schwein

Industriell verarbeiteter Rohschinken bekommt mir gesundheitlich schon lange nicht mehr, unabhängig davon, dass er oft nur mäßig schmeckt. Aber von einem Schinken vom Iberischen Schwarzschwein kann ich gar nicht genug bekommen, so wie kürzlich bei einer Party in Font Romeu. Und meine Haut nimmt mir den Konsum nicht übel. Was für ein Schmaus!