Eines unserer selbstverständlichst genutzten Lebensmittel ist zugleich eines der seltsamsten: das Ei. Der kompottsurfer hat über das Ei schon reichlich geschrieben. Über den Betrug mit Bio-Eiern, über gen-defekte Hühner – Braunleger in der Regel – deren Eier nach Fisch riechen, Über den ph-Wert im Ei, das Cholesterin und über die Schwierigkeit, das perfekte Ei zu kochen.
Welch‘ wundersames Lebensmittel das Ei ist, darüber gibt es einen unterhaltsamen Film mit dem englischen Starkoch Heston Blumenthal, der einst auf Channel 4 ausgestrahlt wurde und unbedingt sehenswert ist. Schaut mal rein …
