Frankreichs Supermärkte vorbildlich, auch bei der Lebensmittelsicherheit

Dass Frankreich ein Land tief verwurzelter kulinarischen Hochkultur ist, merkt man als Deutscher nicht nur, wenn man bei unseren Nachbarn einfache Landgasthöfe besucht und über das beeindruckende Preis-Leistungsverhältnis des Essens staunt. Ja, da wird landauf, landab noch richtig gekocht. Und das gilt auch für die privaten Haushalte. Mögen die Franzosen selbst die auch bei Ihnen … „Frankreichs Supermärkte vorbildlich, auch bei der Lebensmittelsicherheit“ weiterlesen

Wurde auch Zeit: Endlich dürfen wir Mehlwürmer essen. Aber was zum Teufel ist Ento-Vegan?

Als zwei Studenten aus Osnabrück im Jahr 2015 einen Burger aus Insekten schufen, war das Produkt einem sicheren Platz im Supermarktregal so nah wie Annalena Baerbock einer Kandidatur zur Kanzlerin. Aber so wie die Menschen in Deutschland mehr und mehr eine grünere Zukunft herbeisehnen, ist auch die Akzeptanz von Produkten wie Insektenburger als umweltfreundlicher Fleischersatz … „Wurde auch Zeit: Endlich dürfen wir Mehlwürmer essen. Aber was zum Teufel ist Ento-Vegan?“ weiterlesen

CO2-Kennzeichnung für Lebensmittel: Eine Idee auch für Deutschland?

Wenn es um die Kennzeichnung von Nahrungsmitteln geht, hat der Verbraucher vor allem eins vor Augen: die Lebensmittelampel. Jahrelang diskutiert und heiß umstritten (der kompottsurfer berichtete u.a. hier und hier). Nun rückt im Rahmen der Klimadebatte ein anderer Aspekt für eine mögliche Kennzeichnungspflicht in den Blickpunkt: ein CO2-Label. Dänemark ist schon seit einigen Jahren für … „CO2-Kennzeichnung für Lebensmittel: Eine Idee auch für Deutschland?“ weiterlesen

Eier. Wir brauchen Eier. Ohne Fipronil.

Ich war gerade auf dem Weg in die Niederlande als die Radionachrichten den Eierskandal vermeldeten, womit klar war, dass Rührei als Mahlzeit für die nächsten Tage ausfallen würde. Warum ich aber schon im nächsten Moment ausgerechnet an Oliver Kahn’s legendären Satz “Eier! Wir brauchen Eier!” denken musste, werde ich bei Gelegenheit mal einen Psychologen fragen, … „Eier. Wir brauchen Eier. Ohne Fipronil.“ weiterlesen